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Birre
Birre alla spina
| SPATEN M.HELL cl. 40 Chiara - Germania
Munchner-hell 5,2% vol
Bassa fermentazione
| €4,50 | |
| SPATEN M.HELL cl. 20 Chiara - Germania
Munchner-hell 5,2% vol
Bassa fermentazione
| €2,50 | |
| FRANZISKANER cl. 30 BAVIERA
Heffe Weisse 5% vol
Alta fermentazione
Oro velato | €4,00 | |
| FRANZISKANER cl. 50 BAVIERA
Heffe Weisse 5% vol
Alta fermentazione
Oro velato | €5,50 | |
| LEFFE ROUGE cl. 33 BELGIO
Abbazia 6,6% vol
Alta fermentazione
Ambrata | €5,00 | |
| LEFFE ROUGE cl. 50 BELGIO
Abbazia 6,6% vol
Alta fermentazione
Ambrata | €7,00 | |
| LEFFE BLONDE cl. 33 BELGIO
Abbazia 6,6% vol
Alta fermentazione
Chiara | €5,00 | |
| LEFFE BLONDE cl. 50 BELGIO
Abbazia 6,6% vol
Alta fermentazione
Chiara | €7,00 | |
| HOBGOBLIN IPA 1/2 pinta INGHILTERRA
Ipa 5,3% vol
Alta fermentazione
Dorato | €4,50 | |
| HOBGOBLIN IPA Pinta INGHILTERRA
Ipa 5,3% vol
Alta fermentazione
Dorato | €7,00 | |
| Birra del mese cl. 33 BEER BOOK
Una selezione di gusto
Chiedi info al personale | €5,00 | |
| Birra del mese cl. 50 BEER BOOK
Una selezione di gusto
Chiedi info al personale | €7,00 | |
| Mezzo metro di birra PERCORSO DEGUSTATIVO DI TRE TIPOLOGIE DI BIRRA (CL. 20) | €10,00 |
Birre in Bottiglia
| Dexter Beer American Ipa - Italia - cl. 33
Fermentazione: alta
Grad. Alc./Vol: 6,5 %
Colore: ambrato chiaro
IBU:60 | €6,00 | |
| Dexter Beer (light) Session Ipa - Italia - cl. 33
Fermentazione: alta
Grad. Alc./Vol: 4,2 %
Colore: giallo chiaro | €6,00 | |
| Charles Quint Rouge - Belgio - cl. 33
Fermentazione: alta
Grad. Alc./Vol: 8,5 %
Colore: rosso rubino
IBU: 58 | €6,00 | |
| Punk Ipa India Pale Ale - cl.33 - Scozia
Birrificio: Brewdog, Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 5,6 %, Colore: oro, Malto: extra pale, IBU:35 | €6,00 | |
| Bombardier Premium Bitter - cl. 50 - Inghilterra, Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 5,2 %, Colore: ambrato | €7,00 | |
| Orval Trappista - cl. 33 - Belgio
Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia, Grad. Alc./Vol: 6,2 %, Colore: arancio
| €6,00 | |
| Super 8 Export - cl.33 - Belgio
Fermentazione: bassa, Grad. Alc./Vol: 4,8 %, Colore: dorato
| €6,00 | |
| Super 8 Blanche - cl. 33 - Belgio
Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 5,1 %, Colore: paglierino opalescente
| €6,00 | |
| Grimbergen Double - Belgio - cl. 33
Fermentazione: alta
Grad. Alc./Vol: 6,5 %
Colore: ambrato intenso | €6,00 | |
| Westmalle Triple - cl. 33 - Belgio
Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia, Grad. Alc./Vo: 9,5 %, Colore: giallo dorato intenso
| €6,00 | |
| St Peter’s Best Bitter - cl. 50 - Inghilterra
Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 3,7 %, Colore: ambrato, Malto: Pale Ale, Crystal, Munich, IBU 36-40
| €7,00 | |
| St Peter’s Cream Stout - Inghilterra - cl. 50
Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 6,5 %, Colore: nero, Malto: Pale Ale, Crystal, Chocolate, Black, Munich, IBU: 31-35 | €7,00 | |
| Weihenstephaner Vitus Weizenbock - Germania - cl.50
Fermentazione: alta
Grad. Alc./Vol: 7,7%
Colore: biondo velato | €7,00 | |
| Goose Ipa India Pale Ale - cl- 35,5 - America
Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 5,9 %, Colore: oro, Malto: special pale, IBU 55
| €6,00 |
Carta dei vini
Rossi
| Anticaia Negroamaro Salento IGP
Regione: Puglia
Gradi: 13,5
Cantina: San Donaci
Vitigno: Negroamaro
Affinamento: a/v
Vino secco e persistente nel gusto con sentori di frutti rossi come ribes, gelso nero, more e amarene
Calice € 3,50 | €14,00 | | Ordina | |
| Anticaia Primitivo Salento IGP
Regione: Puglia
Gradi: 14
Cantina: San Donaci
Vitigno: Primitivo
Affinamento: a/v
Vino che si caratterizza per la morbidezza e suoi tannini e la persistenza gusto olfativa.
Calice € 3,50 | €14,00 | | Ordina | |
| Anticaia Salice Salentino Riserva DOP
Regione: Puglia
Gradi: 14
Azienda: Cantine San Donaci
Vitigno: Negroamaro, Malvasia nera
Affinamento: a/v in botti 24 mesi
Vino con tannini non invadenti ottenuto esclusivamente da alberelli Puglesi. Un elegante vino che racchiude eccezionali noti raffinate | €16,00 | | Ordina | |
| Papale DOP Regione: Puglia
Gradi: 14
Azienda: Vigne&Vini
Vitigno: Primitivo di Manduria 100%
Affinamento: a/v in botti 8 mesi
Vino ottenuto da vigneti ad alberello dal gusto rotondo, morbido con una persistenza finale tendente all’aromatico | €18,00 | | Ordina | |
| Pyrròs Uva di Troia
Regione: Puglia
Gradi: 13
Azienda: Antonio Pisante
Vitigno: Nero di Troia
Affinamento: a/v
Sentori di cacao, ciliegia, prugna e frutti di bosco, floreale delicato, palato dall’impatto morbido ed accogliente, con dominanti note di ciliegia, con un finale molto gradevole e persistente. | €14,00 | | Ordina |
| Anticaia Negroamaro Salento IGP
Regione: Puglia
Gradi: 13,5
Cantina: San Donaci
Vitigno: Negroamaro
Affinamento: a/v
Vino secco e persistente nel gusto con sentori di frutti rossi come ribes, gelso nero, more e amarene
Calice € 3,50 | €14,00 | | Ordina | |
| Anticaia Primitivo Salento IGP
Regione: Puglia
Gradi: 14
Cantina: San Donaci
Vitigno: Primitivo
Affinamento: a/v
Vino che si caratterizza per la morbidezza e suoi tannini e la persistenza gusto olfativa.
Calice € 3,50 | €14,00 | | Ordina | |
| Anticaia Salice Salentino Riserva DOP
Regione: Puglia
Gradi: 14
Azienda: Cantine San Donaci
Vitigno: Negroamaro, Malvasia nera
Affinamento: a/v in botti 24 mesi
Vino con tannini non invadenti ottenuto esclusivamente da alberelli Puglesi. Un elegante vino che racchiude eccezionali noti raffinate | €16,00 | | Ordina | |
| Papale DOP Regione: Puglia
Gradi: 14
Azienda: Vigne&Vini
Vitigno: Primitivo di Manduria 100%
Affinamento: a/v in botti 8 mesi
Vino ottenuto da vigneti ad alberello dal gusto rotondo, morbido con una persistenza finale tendente all’aromatico | €18,00 | | Ordina | |
| Pyrròs Uva di Troia
Regione: Puglia
Gradi: 13
Azienda: Antonio Pisante
Vitigno: Nero di Troia
Affinamento: a/v
Sentori di cacao, ciliegia, prugna e frutti di bosco, floreale delicato, palato dall’impatto morbido ed accogliente, con dominanti note di ciliegia, con un finale molto gradevole e persistente. | €14,00 | | Ordina |
ROSATI
BIANCHI
DOLCI
| Chicca Dolce Naturale Dop (Calice o bottiglia) Regione: Puglia
Gradi: 15+4
Azienda: Vigne&Vini
Vitigno: Primitivo di Manduria
Affinamento: a/v in botti 8 mesi
Primitivo di Manduria dolce naturale dal gusto di ciliegia, prugne matura e ribes nero, si sposa con dolci e formaggi stagionati.
è una vera chicca. Calice € 5,00 | €18,00 | | Ordina | |
| Passito Otre Teanum (Calice) Passito Otre Teanum
Regione: Puglia
Gradi: 13,5
Azienda:Teanum
Vitigno: 100% Falanghina
Delizioso passito con aromi di miele, albicocche e confetture di agrumi. In bocca fresco, dolce e finale complesso. | €3,50 | | Ordina |
Bevande
| ACQUA frizzante | €3,00 | | Ordina | |
| ACQUA naturale | €2,00 | | Ordina | |
| ACQUA TONICA | €2,00 | | Ordina | |
| ALCOLICO ALLA FRUTTA | €7,00 | | Ordina | |
| ANALCOLICO ALLA FRUTTA | €6,00 | | Ordina | |
| ARANCIATA | €3,00 | | Ordina | |
| birra analcolica | €6,00 | | Ordina | |
| CEDRATA | €2,50 | | Ordina | |
| CHINOTTO | €2,50 | | Ordina | |
| COCA COLA Classica | €3,00 | | Ordina | |
| COCA COLA Zero | €3,00 | | Ordina | |
| COCKTAIL ALLA BIRRA Spritz Beer, Fruit Weizen, Mojbeer, etc. | €6,00 | | Ordina | |
| COCKTAIL CLASSICI Cuba libre, Negroni, Spritz, Americano, Negroni sbagliato, Cocktail Martini, Gin tonic, Moscow mule, Vodka lemon, Kir Royal, Japanese Ice Tea, etc. | €6,00 | | Ordina | |
| COCKTAIL PESTATI Mojito, Caipirinha, Caipiroska | €7,00 | | Ordina | |
| GINGER BEER | €2,00 | | Ordina |
Per iniziare bene...
Stuzzicheria
| Brezel Originale tedesco | €2,50 | | Ordina | |
| CRUDO ALLA BARESE (100 g) Prosciutto di Parma stagionato 16 mesi condito con olio EVO e pepe macinato | €5,00 | | Ordina | |
| MANDORLE SALATE Fatte da noi | €3,50 | | Ordina | |
| MORTADELLA PIASTRATA (100 g) Con aceto balsamico | €3,50 | | Ordina | |
| Olive | €2,00 | | Ordina | |
| Taralli Cotti in forno a legna | €2,00 | | Ordina |
Fritti
| PATATE FRITTE CON BUCCIA* | €3,50 | | Ordina | |
| PEPITE DI POLLO* | €4,50 | | Ordina | |
| SGAGLIOZZE | €2,00 | | Ordina | |
| VERDURE PASTELLATE* | €4,50 | | Ordina |
Entrée
| BACCALA’ FRITTO Con crema di pomodori secchi e olive nere | €7,00 | | Ordina | |
| CAPRESE DI STRACCIATELLA Cestino di radicchio con stracciatella di Andria, pomodoro ramato, olio EVO, origano | €6,00 | | Ordina | |
| CARPACCIO DI VERDURE con vinegrette al miele e grana (secondo disponibilita di stagione) | €5,00 | | Ordina | |
| DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI | €5,50 | | Ordina | |
| DEGUSTAZIONE DI SALUMI | €5,50 | | Ordina | |
| PATATE AL FORNO | €3,50 | | Ordina | |
| Salmone affumicato e burratina Salmone affumicato con carciofi trifolati, burrata di Andria e sale affumicato | €9,00 | | Ordina |
Taglieri
| TAGLIERE CAPOCOLLO E STRACCIATELLA AFFUMICATA Capocollo di Martina Franca stagionato, stracciatella di Andria affumicata | €8,00 | | Ordina | |
| TAGLIERE dexter (per 2 persone) Una selezione di tre salumi, tre formaggi e tre birre alla spina in abbinamento | €22,00 | | Ordina | |
| TAGLIERE DI FORMAGGI Una selezione di quattro formaggi | €9,00 | | Ordina | |
| TAGLIERE DI SALUMI Capocollo di Martina Franca stagionato, mortadella di cinghiale, salsiccia dolce, prosciutto di Parma stagionato 16 mesi, salume del mese | €9,00 | | Ordina | |
| TAGLIERE MISTO Una selezione di quattro salumi e tre formaggi | €16,00 | | Ordina | |
| TAGLIERE PROSCIUTTO CRUDO E BURRATINA Prosciutto di Parma stagionato 16 mesi e burrata di Andria | €8,00 | | Ordina |
Primi Piatti
PASTA
| Primo del giorno Ogni giorno ricette gustose con materie prime di qualita e pasta all'uovo artigianale | €9,00 | | Ordina |
Secondi e Piatti Unici
Carne
| HAMBURGER Hamburger di manzo da 200 gr. con cheddar, patate fritte* speziate alla paprika dolce, bacon croccante, cipolla caramellata e insalata mista | €11,00 | | Ordina | |
| STINCO AL CARTOCCIO con salsa di birra, funghi trifolati e patate fritte | €13,00 | | Ordina | |
| TAGLIATA DI MANZO da 300 gr. con crema di pomodori secchi, cipolla al forno e rucola | €14,00 | | Ordina | |
| Tagliata di Pollo petto di pollo piastrato con melanzane, mousse di formaggio alle erbe pugliesi e pomodorini | €10,00 | | Ordina | |
| Wurstel ROCCO Wurstel tedesco da 45 cm. e 500 gr. con patate fritte* e salsa BBQ | €13,00 | | Ordina | |
| zampina di manzo alla bismarck con carpaccio di spinaci, patate al forno, pomodori confit e uovo al tegamino | €11,00 | | Ordina |
Pesce
| frittura di calamari* e gamberi* | €14,00 | | Ordina | |
| tentacoli di polpo* scottato con fiocchi di patate, verdure di stagione, cipolla rossa e pomodori secchi | €13,00 | | Ordina |
Hamburger
| BEN WEBSTER Hamburger di manzo da 200 gr con guanciale al pepe, carciofi trifolati e caciocavallo di grotta | €9,00 | | Ordina | |
| CHARLIE PARKER Hamburger di manzo da 200 gr con rape saltate in padella (o verdure di stagione) e stracciatella di Andria | €9,00 | | Ordina | |
| DEXTER GORDON Doppio hamburger di manzo da 200 gr. con capocollo di Martina Franca, stracciatella di Andria, pomodorini appassiti al forno e granella di pistacchio | €16,00 | | Ordina | |
| Eric Dolphy Hamburger di manzo da 200 gr con spianata piccante, cipolla al forno, zucchine grigliate e scamorza affumicata | €9,50 | | Ordina | |
| JERRY MULLIGAN (panino gourmet) Salmone affumicato, stracciatella di Andria, pesto di basilico e mandorle salate in scaglie | €9,50 | | Ordina | |
| LESTER YOUNG Hamburger di manzo da 200 gr crema tartufata, uovo stracciato, cheddar | €9,00 | | Ordina | |
| michael brecker (panino gourmet) Zampina di manzo da 200 gr. con rape (o verdure di stagione), stracciatella affumicata di Andria, pomodori secchi | €9,50 | | Ordina | |
| sonny rollins Hamburger di manzo da 200 gr con peperoni, scamorza affumicata e senape antica | €9,00 | | Ordina | |
| WAYNE SHORTER Hamburger di manzo da 200 gr con capocollo di Martina Franca, stracciatella di Andria, granella di pistacchio e pomodorini appassiti al forno | €9,50 | | Ordina |
Pidaze
| elis regina Capocollo di Martina Franca, robiola, pomodorino fresco e radicchio | €5,50 | | Ordina | |
| ETTA JAMES Mortadella e provolone semipiccante, melanzane piastrate e granella di pistacchio | €5,50 | | Ordina | |
| NINA SIMONE Crema di tartufo, Prosciutto di Parma stagionato 16 mesi, carciofi trifolati, insalata mista | €6,00 | | Ordina | |
| SARAH VAUGHAN Robiola, salmone affumicato, avocado marinato, insalata verde limonata | €6,50 | | Ordina |
Schiacciatine
| ART BLAKEY Sfoglia di grano con stracciatella affumicata, mortadella e granella di pistacchio | €7,50 | | Ordina | |
| BB KING Sfoglia di grano con scamorza affumicata, polpo, rape e patate al forno | €8,50 | | Ordina | |
| BILL EVANS Sfoglia di grano con crema di parmigiano, salmone affumicato, julienne di spinaci freschi, burrata di Andria, sale BBQ affumicato | €8,50 | | Ordina | |
| CHET BAKER Sfoglia di grano con capocollo di Martina Franca, stracciatella di Andria, pomodorini appassiti al forno e rucola | €7,50 | | Ordina | |
| freddie hubbard Sfoglia di grano con mozzarella, funghi trifolati, spianata piccante e olive nere | €8,00 | | Ordina | |
| Herbie Hancock Sfoglia di grano con fiocchi di formaggio fresco, carciofi trifolati, bacon e olive nere | €7,50 | | Ordina | |
| JOHN COLTRANE Sfoglia di grano con crema di parmigiano, guanciale, spicchi di carciofo, scaglie di pecorino | €8,00 | | Ordina | |
| MILES DAVIS Sfoglia di grano con capocollo di Martina Franca, stracciatella di Andria, pomodorini appassiti al forno e rape stufate (o verdure di stagione) | €8,00 | | Ordina |
Insalate
| BENNY GOODMAN Insalata mista, melanzane e zucchine piastrate, peperoni al forno | €6,00 | | Ordina | |
| CHICK WEBB Insalata di polpo* marinato, insalata verde, spinaci, carote, zucchine e cubotti di mozzarella | €8,00 | | Ordina | |
| COUNT BASIE Insalata mista, pomodori, cubotti di mozzarella e olive nere | €6,00 | | Ordina | |
| DUKE ELLINGTON Pollo a straccetti al limone, insalata mista, pomodoro, mozzarella, glassa ibiscus | €6,50 | | Ordina | |
| GLENN MILLER Finocchi, insalata mista, cubotti di Prosciutto Crudo di Parma stagionato 16 mesi e olio di cardo | €7,50 | | Ordina | |
| TOMMY DORSEY Salmone affumicato, insalata verde, rucola, finocchi, zucchine piastrate, avocado | €8,00 | | Ordina |
100% Vegetale e Naturale
| ANTIPASTO CHARLES MINGUS (senza glutine) Salamini vegetali con verdure grigliate.Ingredienti salamini: soia, acqua, salsa tamari, olio di semi di girasole, spezie, erbe aromatiche, carragenina, farina di guar | €8,00 | | Ordina | |
| ANTIPASTO RON CARTER (senza glutine) Insalata verde, rucola, carpaccio di ananas, scaglie di formaggio stagionato vegetale, mandorle salate, crema di aceto ibiscus al peperoncino. Ingredienti formaggio stagionato vegetale: Acqua, fecola di patata, farina di ceci, olio di cocco, lievito alimentare, sale marino integrale, aromi naturali | €7,00 | | Ordina | |
| burger STAN GETZ (senza glutine) Tortino di patate e zucchine con polenta fritta, peperoni al forno, sale affumicato, carpaccio di verza rossa, formaggio cremoso vegetale. Ingredienti formaggio cremoso vegetale: acqua, bevanda di soia fermentata, olio di girasole altoleico, farina di tapioca, agar agar, sale marino integrale, aromi naturali. Ingredienti tortino: Patate, zucchine, prezzemolo, aceto di mele, sale | €8,00 | | Ordina | |
| CANNEROZZI DI LENTICCHIE ALLA NORMA (senza glutine) Ingredienti: farina di lenticchie, acqua (impasto). Melanzane fritte, salsa di pomodoro fresco (olio evo, cipolla, carota, sedano), basilico, formaggio vegetale stagionato (a base di ceci, patate e olio di cocco) | €9,00 | | Ordina | |
| insalata BENNY GOODMAN (senza glutine) Insalata mista, melanzane e zucchine piastrate, peperoni al forno | €6,00 | | Ordina | |
| SCHIACCIATINA JOE PASS Schiacciata artigianale con verdure di stagione, pistacchio, formaggio cremoso vegetale. Ingredienti schiacciata: Farina di tipo 1 macinata a pietra, pasta madre di tipo 1, olio extra vergine di oliva, acqua, sale. Ingredienti formaggio cremoso vegetale: acqua, bevanda di soia fermentata, olio di girasole altoleico, farina di tapioca, agar agar, sale marino integrale, aromi naturali | €8,00 | | Ordina |
Piccoli Clienti
| HAPPY MENU Panino con Hamburger di manzo da 200 gr. con cheddar, bacon e patate fritte*, 1 bicchiere di Coca Cola o Fanta o 1 bottiglietta di acqua minerale (50 cl) | €10,00 | | Ordina | |
| MENU HAMBURGER Hamburger di manzo da 200 gr. al piatto con patate fritte*, 1 bicchiere di Coca Cola o Fanta o 1 bottiglietta di acqua minerale (50 cl) | €8,00 | | Ordina | |
| MENU PASTA Pasta con salsa di pomodoro fresco, basilico e cacioricotta, 1 bicchiere di Coca Cola o Fanta o 1 bottiglietta di acqua minerale (50 cl) | €8,00 | | Ordina | |
| MENU POLLO 150 gr. di bocconcini di pollo saltati in padella con patate fritte*, 1 bicchiere di Coca Cola o Fanta o 1 bottiglietta di acqua minerale (50 cl) | €8,00 | | Ordina | |
| MENU SCHIACCIATINA Sfoglia di grano con mozzarella (anche senza lattosio) e pomodoro, 1 bicchiere di Coca Cola o Fanta o 1 bottiglietta di acqua minerale (50 cl) | €8,00 | | Ordina | |
| MENU WURSTEL Panino con wurstel con patate fritte*, 1 bicchiere di Coca Cola o Fanta o 1 bottiglietta di acqua minerale (50 cl) | €7,00 | | Ordina |
Dessert
| CHEESE CAKE Nutella e riso soffiato / frutti di bosco e scaglie di cioccolato bianco | €4,00 | | Ordina | |
| DELIZIA DELLO CHEF AI FRUTTI DI BOSCO Cestino di pasta fillo con crema chantilly, panna, frutti di bosco | €4,00 | | Ordina | |
| DELIZIA DELLO CHEF NUTELLA E COCCO Cestino di pasta fillo con crema chantilly, panna, gocce di cioccolato, Nutella, cocco in scaglie | €4,00 | | Ordina | |
| GELATI ARTIGIANALI (gluten free) della Gelateria Corallini di Pizzo Calabro (chiedere al personale) | €5,00 | | Ordina | |
| panna cotta (gluten free/priva di lattosio) gusti vari (chiedere al personale) | €4,00 | | Ordina | |
| TIRAMISU’ self service | €4,00 | | Ordina |
