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Birre

Birre alla spina



SPATEN M.HELL cl. 40
Chiara - Germania Munchner-hell 5,2% vol Bassa fermentazione
4,50
Ordina
SPATEN M.HELL cl. 20
Chiara - Germania Munchner-hell 5,2% vol Bassa fermentazione
2,50
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FRANZISKANER cl. 30
BAVIERA Heffe Weisse 5% vol Alta fermentazione Oro velato
4,00
Ordina
FRANZISKANER cl. 50
BAVIERA Heffe Weisse 5% vol Alta fermentazione Oro velato
5,50
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LEFFE ROUGE cl. 33
BELGIO Abbazia 6,6% vol Alta fermentazione Ambrata
5,00
Ordina
LEFFE ROUGE cl. 50
BELGIO Abbazia 6,6% vol Alta fermentazione Ambrata
7,00
Ordina
LEFFE BLONDE cl. 33
BELGIO Abbazia 6,6% vol Alta fermentazione Chiara
5,00
Ordina
LEFFE BLONDE cl. 50
BELGIO Abbazia 6,6% vol Alta fermentazione Chiara
7,00
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HOBGOBLIN IPA 33 cl
INGHILTERRA Ipa 5,3% vol Alta fermentazione Dorato
5,00
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HOBGOBLIN IPA Pinta
INGHILTERRA Ipa 5,3% vol Alta fermentazione Dorato
7,00
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Birra del mese cl. 33
BEER BOOK Una selezione di gusto Chiedi info al personale
5,00
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Birra del mese cl. 50
BEER BOOK Una selezione di gusto Chiedi info al personale
7,00
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Mezzo metro di birra
PERCORSO DEGUSTATIVO DI TRE TIPOLOGIE DI BIRRA (CL. 20)
10,00
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Birre in Bottiglia



Analcolica Brooklyn
American amber lager - America - cl. 35,5 Fermentazione: bassa Grad. Alc./Vol: 0,4 % Colore: ambrato
6,00
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Dexter Beer (light)
Session Ipa - Italia - cl. 33 Fermentazione: alta Grad. Alc./Vol: 4,2 % Colore: giallo chiaro
6,00
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Sud di Baladin
Witbier Artigianale - Italia - cl. 33 (lattina) Grad. Alc./Vol: 4,5 % Colore: giallo opalescente Note di cereale e agrumi
5,00
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Charles Quint
Rouge - Belgio - cl. 33 Fermentazione: alta Grad. Alc./Vol: 8,5 % Colore: rosso rubino IBU: 58
6,00
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Punk Ipa
India Pale Ale - cl.33 - Scozia Birrificio: Brewdog, Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 5,6 %, Colore: oro, Malto: extra pale, IBU:35
6,00
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Bombardier
Premium Bitter - cl. 50 - Inghilterra, Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 5,2 %, Colore: ambrato
7,00
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Orval
Trappista - cl. 33 - Belgio Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia, Grad. Alc./Vol: 6,2 %, Colore: arancio
6,00
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Super 8 Export (Gluten Free)
Export - cl.33 - Belgio Fermentazione: bassa, Grad. Alc./Vol: 4,8 %, Colore: dorato
6,00
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Super 8 Blanche
Blanche - cl. 33 - Belgio Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 5,1 %, Colore: paglierino opalescente
6,00
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Grimbergen
Double - Belgio - cl. 33 Fermentazione: alta Grad. Alc./Vol: 6,5 % Colore: ambrato intenso
6,00
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Westmalle
Triple - cl. 33 - Belgio Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia, Grad. Alc./Vo: 9,5 %, Colore: giallo dorato intenso
6,00
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St Peter’s
Best Bitter - cl. 50 - Inghilterra Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 3,7 %, Colore: ambrato, Malto: Pale Ale, Crystal, Munich, IBU 36-40
7,00
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St Peter’s
Cream Stout - Inghilterra - cl. 50 Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 6,5 %, Colore: nero, Malto: Pale Ale, Crystal, Chocolate, Black, Munich, IBU: 31-35
7,00
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Weihenstephaner Vitus
Weizenbock - Germania - cl.50 Fermentazione: alta Grad. Alc./Vol: 7,7% Colore: biondo velato
7,00
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Goose Ipa
India Pale Ale - cl- 35,5 - America Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 5,9 %, Colore: oro, Malto: special pale, IBU 55
6,00
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Carta dei vini

Rossi



Anticaia Negroamaro Salento IGP
Regione: Puglia Gradi: 13,5 Cantina: San Donaci Vitigno: Negroamaro Affinamento: a/v Vino secco e persistente nel gusto con sentori di frutti rossi come ribes, gelso nero, more e amarene
Calice €3,50
14,00
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Anticaia Primitivo Salento IGP
Regione: Puglia Gradi: 14 Cantina: San Donaci Vitigno: Primitivo Affinamento: a/v Vino che si caratterizza per la morbidezza e suoi tannini e la persistenza gusto olfativa.
Calice €3,50
14,00
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Anticaia Salice Salentino Riserva DOP
Regione: Puglia Gradi: 14 Azienda: Cantine San Donaci Vitigno: Negroamaro, Malvasia nera Affinamento: a/v in botti 24 mesi Vino con tannini non invadenti ottenuto esclusivamente da alberelli Puglesi. Un elegante vino che racchiude eccezionali noti raffinate.
16,00
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Papale DOP
Regione: Puglia Gradi: 14 Azienda: Vigne&Vini Vitigno: Primitivo di Manduria 100% Affinamento: a/v in botti 8 mesi Vino ottenuto da vigneti ad alberello dal gusto rotondo, morbido con una persistenza finale tendente all’aromatico
18,00
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Pyrròs Uva di Troia
Regione: Puglia Gradi: 13 Azienda: Antonio Pisante Vitigno: Nero di Troia Affinamento: a/v Sentori di cacao, ciliegia, prugna e frutti di bosco, floreale delicato, palato dall’impatto morbido ed accogliente, con dominanti note di ciliegia, con un finale molto gradevole e persistente.
Calice €3,50
14,00
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ROSATI



Anticaia Rosato Salentino DOP
Regione: Puglia Gradi: 13,5 Cantina: San Donaci Vitigno: Negroamaro 100% Affinamento: a/v Si caratterizza per la sua freschezza, morbidezza e versatilità.
Calice €3,50
14,00
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BIANCHI



Anticaia Bianco Salento IGP
Regione: Puglia Gradi: 13 Cantina: San Donaci Vitigno: Chardonnay Affinamento: a/v Vino che si caratterizza per freschezza, mineralità, sapidità e aromaticità
Calice € 3,50
14,00
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DOLCI



Chicca Dolce Naturale Dop
Regione: Puglia Gradi: 15+4 Azienda: Vigne&Vini Vitigno: Primitivo di Manduria Affinamento: a/v in botti 8 mesi Primitivo di Manduria dolce naturale dal gusto di ciliegia, prugne matura e ribes nero, si sposa con dolci e formaggi stagionati. è una vera chicca.
Calice € 5,00
18,00
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Passito Otre Teanum (Calice)
Passito Otre Teanum Regione: Puglia Gradi: 13,5 Azienda:Teanum Vitigno: 100% Falanghina Delizioso passito con aromi di miele, albicocche e confetture di agrumi. In bocca fresco, dolce e finale complesso.
3,50
Ordina

Bevande



Birra Peroni
cl. 66
3,00
Ordina
ARANCIATA BIONDA BIO CORTESE
Fresca e frizzante 275 ml
2,50
Ordina
ARANCIATA ROSSA BIO CORTESE
La bevanda biologica con arance rosse Italiane 275 ml
2,50
Ordina
GAZZOSA BIO CORTESE
La bevanda cult dal sapore rinfrescante 275 ml
2,50
Ordina
MELAGRANA BIO CORTESE
Frizzanti sorsi di bellezza 275 ml
2,50
Ordina
SPUMA BIONDA BIO CORTESE
La bionda dal fascino intramontabile 275 ml
2,50
Ordina
ACQUA frizzante 2,00
Ordina
ACQUA naturale 2,00
Ordina
ACQUA TONICA 2,00
Ordina
ARANCIATA 2,50
Ordina
CEDRATA 2,00
Ordina
CHINOTTO 2,00
Ordina
COCA COLA Classica 2,50
Ordina
COCA COLA Zero 2,50
Ordina
GINGER BEER 2,00
Ordina

Cocktail



ALCOLICO ALLA FRUTTA 7,00
Ordina
ANALCOLICO ALLA FRUTTA 6,00
Ordina
COCKTAIL ALLA BIRRA
Spritz Beer, Fruit Weizen, Mojbeer, etc.
6,00
Ordina
COCKTAIL CLASSICI
Cuba libre, Negroni, Spritz, Americano, Negroni sbagliato, Cocktail Martini, Gin tonic, Moscow mule, Vodka lemon, Kir Royal, Japanese Ice Tea, etc.
6,00
Ordina
COCKTAIL PESTATI
Mojito, Caipirinha, Caipiroska
7,00
Ordina

Per iniziare bene...

Vizi e Sfizi



TARALLI
Cotti in forno a legna
2,00
Ordina
OLIVE IN ACQUA 2,00
Ordina
OLIVE IN CALCE 2,50
Ordina
MANDORLE SALATE
Preparate da noi
3,50
Ordina
BREZEL 2,50
Ordina
PATATE FRITTE * 3,50
Ordina
PATATE AL FORNO 3,50
Ordina
BACCALÀ IN PASTELLA * 7,00
Ordina
FIORI DI ZUCCA * 5,00
Ordina
PEPITE DI POLLO * 4,50
Ordina
VERDURE PASTELLATE * 4,50
Ordina
MORTADELLA PIASTRATA 3,50
Ordina

Antipasti



BRUSCHETTA DI MARE
Stracciatella,tartare di pesce (gambero rosso di Mazara* / salmone gravlax / tonno scottato / mix)
2,50
Ordina
BRUSCHETTA DI TERRA
Stracciatella, capocollo, pomodorini infornati
2,00
Ordina
CAPRESE DI BUFALA
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP da 250 gr e pesto di avocado e pistacchio
12,00
Ordina
TARTARE DI SALMONE
Con mango alla paprika dolce
10,00
Ordina
TARTARE DI TONNO
Con avocado e pistacchio in granella
10,00
Ordina
TARTARE DI MANZO
Con uovo marinato, rucola e scaglie di grana
12,00
Ordina
SALMONE MARINATO
Con burrata
9,00
Ordina
POLPO* ARROSTICCIATO
Con carpaccio di verdure e mandorle
10,00
Ordina
FAVE E CICORIE
Con pane tostato e olio EVO Secondo disponibilità
6,00
Ordina

Taglieri



TAGLIERE DEXTER
(per 2 persone) Una selezione di 3 salumi e 3 formaggi con 3 birre alla spina in abbinamento (bicchieri da 20 cl)
22,00
Ordina
TAGLIERE DI SALUMI
Selezione di 4 salumi
11,00
Ordina
TAGLIERE DI FORMAGGI
Selezione di 4 formaggi
11,00
Ordina
TAGLIERE MISTO
Selezione di 4 salumi e 4 formaggi
18,00
Ordina

Gli Spaghetti



Cacio e Pepe
Con gambero rosso di Mazara* e porro fritto
10,00
Ordina
ASSASSINA 8,00
Ordina
NORMA
Con melanzane, pomodorino e capocollo croccante
8,00
Ordina
DELLO CHEF
... Se ne ha voglia!
9,00
Ordina

Secondi e Piatti Unici

Carne



STINCO DI MAIALE
Alla birra con patate al forno
13,00
Ordina
COSTATA DI MANZO
Da 500 g con purè di patate viola e verdure cotte e crude (secondo disponibilità)
18,00
Ordina
FILETTO DI MANZO
Tartufato con lardo Patanegra stagionato in conca,verdure di stagione (secondo disponibilità) e patate viola
14,00
Ordina
HAMBURGER
Con stracciatella affumicata, cipolla agrodolce, patate al forno e insalata mista
11,00
Ordina
ZAMPINA ALLA BISMARCK
Con cipolla agrodolce, patate al forno e pomodorini
11,00
Ordina

Pesce



LINGOTTO DI SALMONE
Cotto al forno con verdure cotte e crude
10,00
Ordina
TAGLIATA DI TONNO
Con spinaci, cipolla agrodolce e salsa cacio e pepe
12,00
Ordina

Le pizze

CLASSICHE



MARGHERITA
Salsa di pomodoro, fiordilatte, basilico, olio EVO
4,50
Ordina
BUFALA
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pomodorini, basilico, olio EVO
8,00
Ordina
CAPRICCIOSA
Salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, carciofini sott'olio, funghi champignon freschi, olive nere, olio EVO
7,00
Ordina
FUMÈ
Salsa di pomodoro, fiordilatte, scamorza affumicata, speck, olio EVO
7,00
Ordina
ROMANA
Salsa di pomodoro, fiordilatte, capperi, acciughe, olio EVO
6,50
Ordina
CRUDAIOLA
Fiordilatte, pomodorini, rucola, ricotta marzotica, olio EVO
6,50
Ordina
VASTASA
Salsa di pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, spianata calabrese piccante, olio EVO
7,00
Ordina

ROSSE



CHET BAKER
Salsa di pomodoro, stracciatella, capocollo di Martina , pomodori secchi, rucola, olio EVO
9,00
Ordina
MILES DAVIS
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, rape stufate, salsiccia di vitello, pomodorini infornati, olio EVO
9,50
Ordina
LOUIS ARMSTRONG
Salsa di pomodoro, fiordilatte, zucchine, melanzane, funghi cardoncelli, pan grattato, olio EVO
8,00
Ordina
DIZZY GILLESPIE
Salsa di pomodoro, fiordilatte, caciocavallo di grotta, speck, rucola, glassa balsamica, olio EVO
9,00
Ordina

BIANCHE



DEXTER GORDON
Fiordilatte, salsiccia di Norcia, pomodorini semi-secchi, scaglie di caciocavallo di grotta, olio EVO
9,50
Ordina
BILL EVANS
Fiordilatte, gorgonzola, crudo di Parma, noci, olio EVO
9,00
Ordina
ART BLAKEY
Fiordilatte, mortadella di cinghiale, burrata, granella di pistacchio, crema di pistacchio,scaglie di grana, olio EVO
9,50
Ordina
BB KING
Fiordilatte, crema tartufata, funghi cardoncelli, capocollo di Martina, olio EVO
9,00
Ordina
FREDDIE HUBBARD
Fiordilatte, guanciale croccante, scaglie di pecorino, carciofi trifolati, crema di parmigiano, olio EVO
8,50
Ordina

GOURMET



ELIS REGINA (BIANCA)
Ciccio con stracciatella, lardo di Patanegra stagionato in conca, gambero rosso di Mazara* e pesto di avocado e pistacchio, olio EVO
15,00
Ordina
NINA SIMONE (BIANCA)
Ciccio al limone, rucola, tartare di manzo, uovo marinato,mandorle a lamelle e grana in scaglie, olio EVO
12,00
Ordina
SARAH VAUGHAN (BIANCA)
Ciccio al limone, spinaci, salmone gravlax, lime e menta, pesto di avocado e pistacchio, fiori edibili, noci, olio EVO
12,00
Ordina
ELLA FITZGERALD (ROSSA)
Vellutata di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, caciocavallo di grotta, datterino giallo, pomodorini infornati, pomodoro ramato fresco, polvere di pomodoro, basilico, olio EVO
12,00
Ordina
BILLIE HOLIDAY (ROSSA)
Vellutata di pomodoro San Marzano, polpo* fritto, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio EVO
12,00
Ordina
ETTA JAMES (BIANCA)
Ciccio con fave e cicorie, crumble di taralli e parika dolce
10,00
Ordina

La richiesta di robiola o mozzarella senza lattosio, comporta un incremento di 1 euro

Insalate



COUNT BASIE
Feta, misticanza, insalata verde, olive nere, pomodorini infornati, cubetti di pane croccante
7,00
Ordina
GLENN MILLER
Tonno scottato, misticanza, insalata verde, cetrioli, avocado, cubetti di pane croccante
8,50
Ordina
TOMMY DORSEY
Salmone gravlax, misticanza, insalata verde, granella di pistacchio, mango alla paprika
8,50
Ordina
CHICK WEBB
Polpo*, misticanza, mela verde, noci, scaglie di grana
8,50
Ordina

Panini



LESTER YOUNG
Hamburger da 200 gr, uovo a bassa temperatura tartufato e caciocavallo di grotta. Servito con patatine fritte.
9,50
Ordina
WAYNE SHORTER
Hamburger da 200 gr, stracciatella, capocollo, pomodorini infornati e granella di pistacchio. Servito con patatine fritte.
9,50
Ordina
ERIC DOLPHY
Hamburger da 200 gr, con spianata piccante, cipolla al forno e caciocavallo di grotta. Servito con patatine fritte.
9,50
Ordina
JERRY MULLIGAN
Salmone gravlax, insalata, stracciatella e avocado. Servito con patatine fritte.
9,50
Ordina
SONNY ROLLINS
Tonno scottato, caciocavallo di grotta, spinaci, pomodorini infornati. Servito con patatine fritte.
9,50
Ordina

Piccoli Clienti



MENU HAMBURGER
Hamburger da 200 gr al piatto con patatine fritte e bevanda a scelta (1 bicchiere di coca cola o fanta o 1 bottiglietta di acqua)
8,00
Ordina
MENU PIZZA
Pizza margherita e bevanda a scelta (1 bicchiere di coca cola o fanta o 1 bottiglietta di acqua)
7,00
Ordina
MENU PASTA
Piatto di pasta al sugo di pomodoro con basilico e cacioricotta e bevanda a scelta (1 bicchiere di coca cola o fanta o 1 bottiglietta di acqua)
7,00
Ordina

Proposte 100% Vegetali



BENNY GOODMAN
Misticanza, insalata verde e verdure grigliate
6,00
Ordina
STAN GETZ
Crocchetta di patate con verdure con mozzarella vegana
8,00
Ordina

Dessert, caffè, amaro



Caffè 1,50
Ordina
Caffè DEK 1,50
Ordina


AMARO cicchetto
chiedere al personale
2,00
Ordina
AMARO intero
chiedere al personale
3,50
Ordina


CHEESECAKE ARTIGIANALE
Fetta di torta preparata dallo chef
5,00
Ordina
MILLEFOGLIE SCOMPOSTA
con crema pasticciera
5,00
Ordina
GELATI ARTIGIANALI DELLA ANTICA GELATERIA CORALLINI DI PIZZO CALABRO
Tartufo bianco (gluten free), Tartufo nero (gluten free), Nerone (gluten free) , Cuneese (gluten free), Pistacchio (gluten free), Cassata (contiene glutine)
4,00
Ordina
panna cotta (gluten free/priva di lattosio)
gusti vari (chiedere al personale)
4,00
Ordina

Servizio



COPERTO E SERVIZIO 2,00
Ordina

Allergie

Gentile ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

Dear customer, our staff will be happy to help you choose the best dish related to any speci c food allergy or intolerance issue. Our staff is well trained and we hope we will nd the best way to satisfy our customers and also meet your speci c needs.

Lieber Besucher, wenn Sie Allergien und oder Unverträglichkeiten haben, bitte fragen Sie nach unseren Lebensmitteln und unsere Getranke. Wir sind bereit, sie in der besten Weise zu beraten.

Cher visiteur, si vous avez des allergies et/ou d’intolérances, ne hésitez pas à nous poser toute question sur notre nourriture et nos boissons. Nous sommes prêts à vous conseiller de la meilleure façon.

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