Fiordilatte, guanciale croccante, crema cacio e pepe, carciofi trifolati, olive nere, olio EVO

Fiordilatte, gorgonzola, guanciale croccante, noci tostate, olio EVO.

Fiordilatte, crema tartufata, funghi cardoncelli trifolati, Capocollo di Martina Franca, olio EVO

Fiordilatte, mortadella di cinghiale, burratina, granella di pistacchio, crema di pistacchio, scaglie di Grana, olio EVO.

Fiordilatte, salmone affumicato, burratina, rucola, zucchine grigliate, olio EVO

Fiordilatte, salsiccia di Norcia, pomodorini semisecchi, scaglie di Caciocavallo di grotta, olio EVO

Ciccio con mozzarella di bufala DOP in uscita, pomodorini infornati, Lardo di suino nero in acqua marina, rape saltate